JOYEUSES FÊTES DE PÂQUES 2022

Dimanche 17 & Lundi 18 AVRIL 2022
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Menu à 75 €

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Œuf parfait Bio, asperges blanches, compotée d’agrume

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Raviole ouverte au loup de ligne
Légumes primeurs et premières morilles

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Sorbet basilic et citron du Beausset

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Selle d’agneau de Provence rôtie aux herbes des collines,
Artichaut violet, pommes grenailles

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Le chocolat de Pâques pur Cuba, les premières fraises Gariguettes à l’huile d’olive douce vanillée, Crème glacée mascarpone

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Mignardises

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Une cuisine provençale, respectueuse des saisons, généreuse, ambitieuse et simple à la fois.

Il n'y a pas de cuisine sans de bons produits et de bons producteurs. Venez découvrir notre pays dans toute son appétissante diversité.
Avec nos agriculteurs paysans, éleveurs et vignerons locaux, nous avons pu créer une relation forte, faite de partage et de valeur.

Suivre les saisons, magnifier les produits, notre seule exigence : la qualité.
Le cabri de Rocbaron, un chèvre fermier tout près d'ici, un lapin pour un civet et un chapon pour Noël. À cinq minutes de l'auberge, l'huile d'olive, l'agneau de Camps La Source et la truffe noire du pays!