Prochainement à l'auberge des Tuileries
JOYEUSE FÊTE DES MAMANS
FÊTE DES MAMANS
DIMANCHE 25 MAI 2025
75 €
Pétales d’asperges vertes en mise en bouche
Raviole ouverte aux Gambas sauvages sucs de crustacé
Petits pois primeurs
La pause fraicheur
Sorbet aux trois agrumes (Kalamansi, mandarine, kumquat)
Pavé de veau choisi dans le carré
Légumes printaniers, jus de veau au vieux Porto et morilles
La Pavlova
Meringue, glace vanille à la griotte
Crème fouettée au miel de lavande « Les Ruchers du Pont Vieux »
Fruits rouges du moment et cerise Burlat
Une cuisine provençale, respectueuse des saisons, généreuse, ambitieuse et simple à la fois.
Il n'y a pas de cuisine sans de bons produits et de bons producteurs. Venez découvrir notre pays dans toute son appétissante diversité.
Avec nos agriculteurs paysans, éleveurs et vignerons locaux, nous avons pu créer une relation forte, faite de partage et de valeur.
Suivre les saisons, magnifier les produits, notre seule exigence : la qualité.
Le cabri de Rocbaron, un chèvre fermier tout près d'ici, un lapin pour un civet et un chapon pour Noël. À cinq minutes de l'auberge, l'huile d'olive, l'agneau de Camps La Source et la truffe noire du pays!