Prochainement à l'auberge des Tuileries
JOYEUSE FÊTE DES MAMANS
FÊTE DES MAMANS
DIMANCHE 31 MAI 2026
75 €
En mise en bouche
L’Œuf Bio parfait, mouillette d’asperges vertes
L’Œuf Bio parfait, mouillette d’asperges vertes
En entrée
Noix de Saint-Jacques rôties au cresson de fontaine,
huile verte et jeunes pousses printanières
Noix de Saint-Jacques rôties au cresson de fontaine,
huile verte et jeunes pousses printanières
La pause fraicheur
Sorbet au citron de Sicile et basilic
Sorbet au citron de Sicile et basilic
Le plat
Le Filet mignon de veau rôti, jus crémeux aux morilles
Le Filet mignon de veau rôti, jus crémeux aux morilles
Le temps des cerises
Meringue légère et glace vanille à la cerise Burlat
Crème fouettée et bigarreaux
Meringue légère et glace vanille à la cerise Burlat
Crème fouettée et bigarreaux
Une cuisine provençale, respectueuse des saisons, généreuse, ambitieuse et simple à la fois.
Il n'y a pas de cuisine sans de bons produits et de bons producteurs. Venez découvrir notre pays dans toute son appétissante diversité.
Avec nos agriculteurs paysans, éleveurs et vignerons locaux, nous avons pu créer une relation forte, faite de partage et de valeur.
Suivre les saisons, magnifier les produits, notre seule exigence : la qualité.
Le cabri de Rocbaron, un chèvre fermier tout près d'ici, un lapin pour un civet et un chapon pour Noël. À cinq minutes de l'auberge, l'huile d'olive, l'agneau de Camps La Source et la truffe noire du pays!