Prochainement à l'auberge des Tuileries
Une cuisine provençale, respectueuse des saisons, généreuse, ambitieuse et simple à la fois.
Il n'y a pas de cuisine sans de bons produits et de bons producteurs. Venez découvrir notre pays dans toute son appétissante diversité.
Avec nos agriculteurs paysans, éleveurs et vignerons locaux, nous avons pu créer une relation forte, faite de partage et de valeur.
Suivre les saisons, magnifier les produits, notre seule exigence : la qualité.
Le cabri de Rocbaron, un chèvre fermier tout près d'ici, un lapin pour un civet et un chapon pour Noël. À cinq minutes de l'auberge, l'huile d'olive, l'agneau de Camps La Source et la truffe noire du pays!
Hymne culinaire à l'Amour...
Une Symphonie Gourmande, autour de la ...
Saint-Valentin
14 Février 2019
Menu à 59 €
Cœur de loup et risotto crémeux, cryste de basilic
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Granité litchi au Beaumes de Venise
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Tendresse de filet de boeuf en fin feuilletage,
parfumé à la truffe
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Petit cœur ambré de java,
ganache à la vanille bourbon
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Mignardises
FÊTES DES PÈRES 2019
Dimanche 16 Juin
Menu à 59 €
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En prélude gourmand
Fraîcheur de tourteau à la granny
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Noix de Saint Jacques dorées au piment d’Espelette,
petit épeautre et pois sucrette
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Granité frappé basilic et citron de Menton
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Cœur de filet de bœuf en croûte au thym des collines de La Verdière, Jus aux premières morilles du cabanon
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Entremets Mara des bois, tartare de fraises à la verveine
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Les mignardises
FÊTES DE PÂQUES 2019
Dimanche 21 et Lundi 22 avril
Menu à 59 €
Amuse bouche
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Tartare de jeunes légumes, pétales de pagre aux épices douces et les premières asperges du Pays
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Granité à la fleur de romarin
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Gigot d’agneau de Provence, dragées d’ail confites au lavandin et pommes grenailles primeures
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Demi-oeuf de Pâques, mangue épicée à la vanille bourbon,
Crème glacée au chocolat Guayaquil
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Mignardises
Invitez vous chez nous ! Pour les fêtes de fin d'année...
FÊTES DE FIN D'ANNÉE
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Venez partager des moments inoubliables
de gastronomie et de musique...
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Mardi 25 Décembre 2018
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Lundi 31 Décembre 2018
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Mardi 1er Janvier 2019
Menu à partir de 54 €
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... BIENTÔT ...