Prochainement à l'auberge des Tuileries
JOYEUSE FÊTE DES MÈRES
FÊTES DES MÈRES 2023
Dimanche 4 Juin
Menu à 69 €
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La mise en bouche
L'Oeuf parfait Bio, croq'truffe
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Le Foie Gras
La terrine de foie gras mi-cuit, artichaut violet de Provence, copeaux de truffe
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Le Chateaubriand
Le filet de bœuf charolais aux premières morilles, garniture Primavera
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La Pavlova
Meringue et glace vanille à la cerise Burlat, crème fouettée
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Les mignardises
FÊTES DE PÂQUES 2023
Dimanche 9 avril 2023
Menu à 75 €
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Œuf parfait Bio, croq'truffe en mise en bouche
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Ravioles au loup de ligne, légumes primeurs, sucs de crustacé
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Sorbet basilic et citron du Beausset
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Agneau de Provence rôti aux herbes des collines, Artichaut violet, pommes grenailles
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Le chocolat de Pâques Guanaja
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Mignardises
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Une cuisine provençale, respectueuse des saisons, généreuse, ambitieuse et simple à la fois.
Il n'y a pas de cuisine sans de bons produits et de bons producteurs. Venez découvrir notre pays dans toute son appétissante diversité.
Avec nos agriculteurs paysans, éleveurs et vignerons locaux, nous avons pu créer une relation forte, faite de partage et de valeur.
Suivre les saisons, magnifier les produits, notre seule exigence : la qualité.
Le cabri de Rocbaron, un chèvre fermier tout près d'ici, un lapin pour un civet et un chapon pour Noël. À cinq minutes de l'auberge, l'huile d'olive, l'agneau de Camps La Source et la truffe noire du pays!